Crostata integrale crema mandorle e confettura gelsi

La Crostata integrale crema mandorle e confettura gelsi è una deliziosa ricetta italiana che combina il gusto genuino della Mandorla con la dolcezza della confettura di gelso e la cremosità del burro. Questo piatto è spesso servito come dessert estivo, quando la confettura di gelso è disponibile e si gusta caldo, con la consistenza morbida e la fragranza intensa dei limoni. La crostata integrale, intesa come croccante base di farina, è il contorno perfetto per il mio piatto. È un piatto che non può essere omesso in alcun gathering estivo.

Per preparare questo piatto, dobbiamo iniziare con il preparare l’impasto per la crostata. Per far ciò, tritiamo 250gr di farina e 50gr di farina di mandorle in un mixer, poi aggiungiamo 100gr di zucchero semolato e 100gr di burro ammorbidito. Mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo e lavoriamo l’impasto con le mani per 5 minuti.

• Inseriamo il lievito, gli albumi delle uova e la vaniglia e mescoliamo bene.
• Facciamo riposare l’impasto per 30 minuti in un luogo fresco.
• Stendiamo l’impasto in un disco sottile e lo adagiamo in una teglia da crostata.
• Inforniamo la crostata a 180°C per 25 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
• Untiamo la superficie della crostata con la crema di mandorle e spalmiamo la confettura di gelso su tutta la superficie.
• Inforniamo il piatto per altri 20 minuti, o fino a quando non sarà cotto.

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