La ricetta Crostata integrale con marmellata e albicocche è un classico della pasticceria italiana che unisce sapori dolci e consistenze piacevoli. Originaria del centro Italia, questa Crostata integrale con marmellata e albicocche è solitamente gustata durante le feste o come dolce dopo cena. La combinazione di marmellata e albicocche fresche dona un tocco di originalità e freschezza al piatto.
- Preriscaldare il forno a 180°C ventilato.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina integrale, 100g di farina 00, 100g di zucchero di canna, 1 bustina di lievito e 1 pizzico di vanillina.
- Aggiungere 100g di olio di semi d’arachidi e 2 uova, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto in una teglia per crostate, coprendo il fondo con carta da forno.
- Spennellare la base con 2 tuorli d’uovo sbattuti e distribuire 200g di marmellata di fichi.
- Tagliare 4 albicocche a fette sottili e disporle sopra la marmellata.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
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