La ricetta Crostata Fredda alle Pesche nasce dalla tradizione di combinare sapori estivi con tecniche di preparazione fresche. Questo piatto è tipico della stagione estiva, quando le pesche sono a volte commercializzate in grande quantità. A volte viene servito come dolce leggero per occasioni di picnic.
Preparazione:
- Sciogli 100 g di burro e 50 g di margarina a bagnomaria.
- Sbatti la panna insieme a 3 cucchiai di zucchero a velo fino a formare una crema densa.
- Metti nella ciotola gli ingredienti sciolti, la crema di panna e la margarina, e mescola usando un cucchiaio di legno.
- Per il composto della crostata, metti a bagno per circa 10 minuti i biscotti secchi, li sbatti e li unisci con un po’ di zucchero a velo la panna, legalo e inseriscilo nel frigo per almeno 30 minuti.
- Rapprenda la crema di pesche combinando 3 cucchiai di zucchero a velo con 150g di pesche, schiacciate e tritate.
- Per la formazione e la guarnizione di questo dolce è preferibile utilizzare la cassettina per dolci.
- Infine spalma il ripieno sul composto di biscotti, distribuisci la crema di pesche e guarnisci con un po’ di zucchero a velo.
Segui questi semplici passaggi per creare questa deliziosa crostata fredda alle pesche, perfetta per estate: la lavorazione della base, l’assemble e la decorazione. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
