La ricetta Crostata frangipane con confettura alle ciliegie è un classico della pasticceria italiana. Questo piatto ha origine nella tradizione francese, ma è stato adottato e adattato anche in Italia. La combinazione di sapori dolci e acidi delle ciliegie con il gusto intenso delle mandorle rende questa crostata un piacere per il palato. Viene solitamente gustata durante le feste o come dessert dopo cena.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per crostate.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina 00, 100g di zucchero e 1 bustina di lievito per dolci.
- Aggiungere 100g di burro e 50g di olio di semi, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendere l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 20 minuti.
- Nel frattempo, preparare il frangipane mescolando 150g di mandorle tritate, 100g di zucchero, 2 uova e 50g di burro fuso.
- Stendere il frangipane sulla base di pasta già cotta e cuocere per altri 20 minuti.
- Lasciare raffreddare la crostata e poi coprirla con una generosa dose di confettura alle ciliegie.
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