Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas

Per realizzare la ricetta Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas

Ingredienti per Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas

ananasbiscotti secchiburrocioccolato biancofarinafarina di mandorlegelatinalattelievitolimonimandorlemiele di acaciapan di spagnapannapasta frollasaleuovazenzerozucchero a velozucchero di canna

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas

La ricetta Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas è un dolce estivo che combina sapori freschi e golosi. Frutta esotica, crema al cioccolato bianco e la morbidezza del frangipane si fondono in un piatto irresistibile. Perfetto per ogni occasione, si presta a essere gustato durante le serate estive oppure per un tocco di dolcezza dopo pranzo.

  • Inizia preparando la pasta frolla alle mandorle, lavorando burro, zucchero a velo, farina di mandorle e un uovo.
  • Stendi la pasta frolla e ricava un disco, rivestendo la tortiera e inforna per 15 minuti circa.
  • Prepara il frangipane leggero alle mandorle, mescolando burro, farina di mandorle, zucchero a velo, buccia di limone grattugiata, uova e sale.
  • Versa il frangipane sulla base di frolla cotta e cuoci in forno per 15 minuti a 160°C.
  • Prepara la namelaka al cioccolato bianco: ammorbidisci la gelatina, scalda il latte con miele e sciogli l’amido.
  • Sciogli il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria, aggiungi una parte del latte caldo e mescola energicamente.
  • Con il minipimer o con le fruste, incoraggia la creaminess della namelaka, aggiungendo la panna liquida fredda. Riposala in frigo per almeno 6 ore.
  • Mondate e tagliate a pezzetti l’ananas, cuocetelo brevemente con zucchero di canna e zenzero.
  • Stendi la namelaka sulla base di frangipane, cospargendo con biscotti secchi sbriciolati per assorbire l’eventuale liquido dell’ananas.
  • Decora con i dadini di ananas e, se desideri, con bastoncini di cioccolato.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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