La ricetta _CROSTATA FRANGIPANE AL CACAO E FRAGOLE con FROLLA ALL’OLIO_ ha origini tedesche, ma con un tocco italiano grazie alla frangipane, un classico dolce italiano. Il piatto è perfetto per il periodo estivo, quando le fragole sono a loro massimo splendore. Viene solitamente servito come dessert o merenda fresca e leggera.
La preparazione è abbastanza semplice e richiede alcuni ingredienti di base, ma il risultato è interessante e sorprendente. La crostata combina il sapore amaro del cacao con la dolcezza dei frutti rossi e il morbido della frangipane.
- Prendi il burro e lascialo ammorbidire al livello della stanza, per circa 30 minuti.
- Misura la farina 00 e la farina di mandorle e fai un impasto con il burro morbido aggiungendo sale e uova.
- Stendi l’impasto e disponi una carta forno, fate cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti.
- Misura 100 g di fragole, pulitele e fatele riposare in un piatto con due cucchiai di zucchero e due cucchiai di olio di semi.
- Preparare la frangipane, misura 100 g di mandorle tritate e 1 uovo, impasta con 50 g di zucchero e 20 g di cacao.
- Disponi la frangipane sulla crostata cotta e aggiungi le fragole con il loro sciroppo.
- Perfetta con 20 g di cacao amaro e 20 g di mandorle.
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