La ricetta Crostata fragole e ricotta
La crostata fragole e ricotta è un classico piatto italiano, grazie al suo delizioso equilibrio di sapori tra la freschezza delle fragole, la morbidezza della ricotta e la crujientezza della pasta frolla. Solitamente è gustato come dessert estivo o come snack leggero, ammesso che si resiste alla tentazione di consumarlo subito dopo la preparazione.
Preparazione
- Prendere i 250 grammi di pasta frolla e riscaldarla nel forno a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando non è ben dorata.
- Preparare il ripieno, mischiando 200 grammi di ricotta con 1 cucchiaio di confettura, 1 cucchiaio di zucchero a velo e un pizzico di vaniglia.
- Montare il tuorlo d’uovo e unirlo al ripieno, mescolando bene.
- Stendere la pasta frolla su una placca da forno e poggiare il ripieno al centro.
- Disporre le fragole tritate sulla superficie del ripieno, lasciando un bordo di circa 2 centimetri intorno.
- Piegar la pasta frolla lungo i bordi della crostata e sigillare con il confetto.
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