Crostata fior di pesca e pera | frolla allo yogurt

La ricetta Crostata Fior di pesca e pera | frolla allo yogurt è un dolce delizioso e fresco, perfetto per l’estate. Originaria del nord Italia, questa crostata è un classico esempio di come i sapori delicati della frutta possano essere esaltati dalla giusta combinazione di ingredienti. Il sapore dolce delle pesche e delle pere è bilanciato dalla freschezza dello yogurt e dalla croccantezza della frolla, creando un piatto ideale da servire durante le giornate estive o durante le feste di compleanno.

Per preparare la Crostata Fior di pesca e pera | frolla allo yogurt, segui questi passaggi:

• Inizia preparando la frolla, mescolando farina, farina 00, farina di cocco, lievito, sale, zucchero e uova in una ciotola.
• Aggiungi il burro freddo e impasta fino a quando non vedi più i pezzi di burro.
• Incorpora lo yogurt e impasta fino a quando non ottieni una frolla omogenea.
• Lascia riposare la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Nel frattempo, lava e taglia le pesche e le pere in pezzi.
• In una ciotola, mescola le pesche e le pere con lo zucchero di canna, il succo di limone e la marmellata di lamponi.
• Foderare una teglia con la frolla e aggiungi la marmellata di frutta.
• Copri con un’altra fetta di frolla e cuoci in forno fino a quando non vedi una crostata dorata.

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