La ricetta Crostata estiva al cocco con confettura di limoni e pesche noci è un dolce fresco e tradizionale, perfetto per l’estate. Questa Crostata estiva al cocco con confettura di limoni e pesche noci combina sapori estivi con note tropicali del cocco, la freschezza del limone e la dolcezza della pesca, creando un piatto delizioso e rinfrescante.
La preparazione di questa ricetta è semplice e veloce.
- Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili, fatele macerare in un paio di cucchiai di zucchero semolato.
- Preparate la frolla mescolando farina 00, farina di cocco, zucchero di canna, olio extravergine di oliva, lievito per dolci e uova; se l’impasto risulta poco omogeneo, aggiungete un po’ di latte fresco per amalgamare.
- Lasciate riposare la frolla per 30 minuti in frigo.
- Stendete la frolla e distribuite la pasta in uno stampo rettangolare.
- Con una forchetta bucherellate la base.
- Distribuite la confettura di limoni, creando uno strato omogeneo.
- Sistemate le fette di pesca a piacere.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Lasciate raffreddare e servite.
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