La ricetta crostata Erica è un piatto unico e irresistibile che nasce dalla fusione di sapori e spezie tipici della cucina internazionale. Questo piatto è stato pensato per essere gustato in un contesto di festa e condivisione, come ad esempio per un compleanno. Il crostata Erica è caratterizzato da un impasto di mandorle e datteri, frullati con succo di mela e sciroppo d’agave, che viene cotto in forno. Il ripieno è una crema di banana e semi di chia, arricchita da un composto di cranberries frullati con sciroppo d’agave. La crostata viene completata con una marmellata di cranberries e mandorle, aggiunta prima della cottura.
- Mettere in ammollo per almeno 2 ore le mandorle e i datteri in acqua calda per circa 15 minuti.
- Frullare in un mixer le mandorle scolate, i datteri, 2 cucchiai di succo di mela, 1 cucchiaio di sciroppo d’agave e le spezie per il Pan d’epice a piacere.
- Stender la preparazione in una teglia da crostata di silicone monoporzione e riporla in frigorifero.
- Preparare la crema per il ripieno frullando, nel boccale del frullatore mezza banana matura con un cucchiaio colmo di semi di chia e un cucchiaio di sciroppo d’agave.
- Frullare i cranberries, ammollati precedentemente in acqua, con un cucchiaio di sciroppo d’agave e frullare fino a ottenere un composto simile alla marmellata.
- Spalmare la marmellata ottenuta sopra la crema di banane e mettere la crosta nell’essiccatore per circa 2 ore.
Il crostata Erica è un piatto ideale per le occasioni speciali, grazie alla sua unicità e al sapore intenso. Il crostata è facilmente reperibile e può essere servita a temperatura ambiente o fredda.
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