La ricetta Crostata di zucchine e carote alla maggiorana da La Prova del Cuoco è un piatto estivo ideale per le giornate calde e solatie. Originaria del nostro Paese, questa ricetta è caratterizzata dai sapori freschi e delicati delle zucchine e delle carote, uniti all’aroma inconfondibile della maggiorana. Solitamente gustato come antipasto o come contorno, questo piatto è perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce, o per essere servito come portata unica.
- Prepara la besciamella mescolando il burro e la farina, quindi aggiungi gradualmente il latte intero, mescolando bene. Aggiungi la noce moscata, il sale e il pepe.
- Sbuccia e taglia a dadini le carote e le zucchine. In una padella, fai soffriggere le verdure nell’olio d’oliva extra-vergine, fino a quando saranno tenere.
- Unisci le carote e le zucchine alla besciamella, mescolando bene. Aggiungi la maggiorana fresca, mescolando ancora.
- Stendi la sfoglia, versa il composto di verdure e besciamella e chiudi la crostata.
- Cuoci la crostata in forno preriscaldato, fino a quando sarà dorata.
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