La ricetta Crostata di zucca e amaretti è un piatto tipico autunnale, caratterizzato da sapori caldi e dolci. Questo piatto ha origini contadine e viene solitamente gustato durante le festività invernali, quando la zucca è di stagione. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della zucca cotta con cannella e zucchero, abbinati alla friabilità degli amaretti.
- Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti, poi lessarla fino a quando non diventa tenera.
- Mischia la zucca lessa con zucchero, cannella, sale e un po’ di latte, quindi lascia raffreddare.
- Preparare la pasta frolla e stenderla in una teglia per crostate.
- Disporre la miscela di zucca sulla pasta frolla, lasciando un bordo intorno.
- Aggiungere gli amaretti sminuzzati sulla superficie della crostata.
- Infornare la Crostata di zucca e amaretti fino a quando la pasta frolla non sarà dorata.
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