La ricetta CROSTATA DI RICOTTA E PERE è un classico della tradizione gastronomica italiana, ispirata ai sapori autunnali e alle atmosfere raccoglitrici del Sud.
Questa deliziosa crostata, tipica del mondo contadino, si gusta solitamente in occasione delle feste e dei periodi di raccolta delle peralide. Il profumo della cannella e della vaniglia, unito al gusto cremoso della ricotta e al sapore fresco delle Pere, creano un equilibrio di sapori unico e squisito.
Preparazione
- Prendi 2 uova e sbattile bene con un cucchiaio di zucchero di canna e un pizzico di cannella.
- Folda gli albumi sbattuti con 100 g di pasta frolla eichtenimenti.
- Impasta la pasta frolla e stendila su un piano di lavoro infarinato per ottenere uno spessore di circa 3 mm.
- Stendi 250 g di ricotta in modo uniforme sulla pasta frolla.
- Piega i bordi della pasta frolla sopra la ricotta e sigillali con un po’ di zucchero a velo.
- Inforna la crostata in forno caldo a 180°C per circa 40-45 minuti.
<liCustomAttributes 4 Pere mature e tagliate a fettine sulla ricotta.
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