La ricetta CROSTATA DI RICOTTA CON PESCHE E ALBICOCCHE è un dolce classico che celebra la dolcezza fruttata dell’estate. Le pesche e le albicocche, ingredienti freschi e di stagione, si sposano alla perfezione con la leggerezza della ricotta, creando un dolce che si gusta al meglio durante momenti di relax o festeggiamenti.
Preparare questa ricetta è un’esperienza semplice e appagante.
- Stendi la pasta frolla in una tortiera e cuocila a forno preriscaldato.
- In un contenitore, lavora la ricotta con lo zucchero, i semi di un limone grattugiati e il succo del limone.
- Sbassa le uova e aggiungile al composto di ricotta mescolando delicatamente.
- Disponi sul fondo della crosta i pezzi di albicocche e pesche precedentemente tagliati sbucciati e ben puliti.
- Versa sulla frutta il composto di ricotta e distribuiscilo uniformemente.
- Cospargi la superficie con una spolverata di zucchero a velo e qualche fogliolina di menta fresca.
- Inforna la crostata e cuocila fino a doratura, poi lascia raffreddare prima di servire.
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