Ingredienti per Crostata di ricotta alla pugliese
- arance
- burro
- canditi
- cannella
- cedro
- farina
- lievito
- ricotta fresca
- sale
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata di ricotta alla pugliese
La ricetta Crostata di ricotta alla pugliese rappresenta un autentico capolavoro della tradizione culinaria pugliese. Questo dolce delizioso, originario della regione italiana del sud, è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, come la cannella, il cedro e le arance, che si sposano in perfetta armonia con la freschezza della ricotta.
Nella tradizione pugliese, questo piatto è spesso servito come dolce di fine pasto durante le feste e le celebrazioni importanti, come il Natale o l’Estate.
Per preparare questo delizioso dolce, è necessario seguire alcune istruzioni precise.
- Impastare la farina con il lievito, il sale e lo zucchero, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il burro morbido e lavorare l’impasto fino a quando non sarà liscio e elastico.
- Ricoprire la superficie di un tegame con l’impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
- Farcire la crostata con un composto a base di ricotta fresca, zucchero, cannella, canditi e scorza di arance.
- Coprire la superficie con un’altra porzione di impasto e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
- Lasciar raffreddare la crostata e servirla fredda, eventualmente guarnita con scorza di cedro.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
