La Crostata di Pere e Noci è un piatto dolce che si presta a essere gustato in qualsiasi momento dell’anno. La crostata, fatta con una deliziosa frolla a base di farina, burro e uova, è ripiena di Pere ammorbidite al fuoco con olio di semi ed un pizzico di sale, e guarnita con Noci tritate e una cucchiaiata di marmellata di Albicocche.
La sua dolcezza e il sapore fresco delle Pere e delle noci si combinano per creare un’esperienza gustativa unica e inconfondibile.
Per preparare la Crostata di Pere e Noci, procedete come segue:
- Impastate insieme la Farina, lo Zucchero, le Uova, il Burro, il Lievito ed il Limone a mano o in una planetaria fino a formare la classica palla, quindi metterla in frigo per 20 minuti circa.
- Preparate il ripieno: tagliate a pezzettini le Pere e cuocetele in padella con un filo di olio di semi a fiamma viva per circa 10 minuti o finchè non si saranno mollate per bene.
- Aggiungete le Noci al ripieno e lasciatelo intiepidire.
- Stendete 2/3 della frolla con un matterello e porla all’interno di uno stampo per crostate o di una tortiera normale.
- Versate al suo interno il ripieno ormai intiepidito e decorate la crostata con delle striscie di frolla.
- Infornate a 180°C per circa 35-40 minuti, a cottura quasi ultimata togliete la crostata dal forno e versate un cucchiaino di marmellata di albicocche all’interno di ogni losanga, quindi terminete la cottura.
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