La ricetta Crostata di pere con cioccolato e crumble è un piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per coloro che amano il contrasto di sapori dolci e cremosi. Il cioccolato e le pere sono ingredienti classici della tradizione culinaria, ma l’aggiunta del crumble le da un tocco di freschezza e originalità.
Descrivono la preparazione:
- In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero a velo, le mandorle macinate, il cacao, il lievito, un pizzico di sale e un pezzetto di burro ammorbidito, e infine le uova.
- Impastate tutti gli ingredienti fino a formare una palla.
- Metterla in frigo per 30 minuti.
- Riprendete la pasta e stendete l’impasto di circa mezzo cm di spessore.
- Ungete e infarinate una teglia.
- Con l’aiuto del mattarello sollevate la pasta frolla stesa, arrotolatela sul mattarello e posizionatela sulla tortiera, eliminate poi l’impasto in eccesso.
- Tagliatele a dadini.
- Mettete all’interno della tortiera il cioccolato bianco a pezzi con delle scaglie di cioccolata fondente, disporvi le fettine di pere, stendete la nutella e livellatela con un cucchiaio bagnato.
- Preparate il crumble: mescolare la farina con lo zucchero, unite il burro freddo direttamente dal frigorifero e tagliato a cubetti.
- Lavorare l’impasto con le mani, ma non troppo, dovete ottenere un impasto sbriciolato.
- Con il crumble, e con il cioccolato fondente a pezzi, date una bella spolverizzata di zucchero.
- Infornate a 200°c per 30 minuti.
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