La ricetta Crostata di patate con formaggio e mortadella propone un piatto particolare e gustoso, ideale come antipasto o per un buffet. Questa crostata può essere tagliata a fette o a quadratini e serve come ottima alternativa per variare la cena. Viene cotta nel forno e gustata a temperatura ambiente.
Per preparare la Crostata di patate con formaggio e mortadella, prima portate a bollore abbondante acqua in una pentola e cuocete le patate con la buccia per 1 ora. Scolatele, privatele della buccia e schiacciatele con lo schiacciapatate.
- Lavate le patate con la buccia e mettetele a cucinare.
- Schiacciate le patate con lo schiacciapatate e lasciatele intiepidire.
- Nel mixer mettete: la mortadella tagliata a cubetti, il formaggio cremoso, metà del parmigiano grattugiato e un uovo. Tritate bene il tutto.
- Insaporite le patate con: il restante parmigiano grattugiato, la noce moscata, un po’ di sale e l’uovo. Amalgamate tutti gli ingredienti, dopodiché aggiungete il pangrattato.
- Ungete con un filo d’olio una tortiera e spolverizzatela completamente con un po’ di pangrattato.
- Formate con le patate la base della crostata e create il bordo.
- Versate la crema di formaggio e mortadella e livellate bene con il dorso di un cucchiaio.
- Posizionatela nella parte centrale del vostro forno e lasciatela cucinare per 25/30 minuti.
- Prima di sformarla e gustarla lasciatela raffreddare completamente.
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