La ricetta Crostata di pasta frolla all’olio con crema di castagne è un dolce autunnale dal sapore ricco e goloso.
Ricorda una tradizione italiana antica, in cui le castagne, frutto tipico del periodo, venivano utilizzate in diversi dolci e conserve. La crostata con la sua crema di castagne morbida e profumata, avvolge la sapida pasta frolla all’olio, creando un piacevole contrasto di consistenze e sapori.
Perfetta per una pausa pomeridiana, questa crostata è anche un ottimo accompagnatore di un tè caldo o di una tazza di caffè, soprattutto nelle fredde sere di autunno.
- Sbuccia le castagne e cuocile in acqua bollente fino a quando non si ammorbidiscono.
- Scola le castagne e schiacciale con la forchetta.
- Incorpora al purè di castagne lo zucchero, il cioccolato fuso e il succo di limone.
- Monta il tuorlo d’uovo con un pizzico di zucchero e aggiungilo al composto di castagne.
- Prepara la pasta frolla con la farina, il lievito, l’olio d’oliva, le uova e un pizzico di sale.
- Stendi la pasta frolla e foderala in uno stampo da crostata.
- Distribuisci la crema di castagne sulla base di pasta frolla.
- Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare la crostata prima di servirla.
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