La ricetta
Crostata di nocciole e mandorle
è un dolce classico che unisce la croccantezza della pasta frolla alla soffice crema di frutta secca.
Il sapore intenso delle mandorle e delle nocciole si sposa alla perfezione con l’amarognolo del rum e la delicatezza dello zucchero a velo. Questo piatto è ideale per la fine di un pasto o come dessert per occasioni speciali.
Crostata di nocciole e mandorle
è un dolce classico che unisce la croccantezza della pasta frolla alla soffice crema di frutta secca.
Il sapore intenso delle mandorle e delle nocciole si sposa alla perfezione con l’amarognolo del rum e la delicatezza dello zucchero a velo. Questo piatto è ideale per la fine di un pasto o come dessert per occasioni speciali.
- Preparare la pasta frolla lavorando il burro con la farina fino ad ottenere un impasto simile alla sabbia bagnata.
- Aggiungere lo zucchero, le uova e impastare brevemente.
- Formare un panetto, avvolgerlo in pellicola trasparente e riposare in frigo almeno 12 ore.
- Mettere l’uvetta in ammollo nel rum.
- Trita finemente le mandorle.
- Montare il burro con lo zucchero a velo e aggiungere le uova e i tuorli.
- Incorporare le farine e le mandorle tritate.
- Stendere la pasta frolla e rivestire lo stampo, lasciando i bordi leggermente più alti.
- Cospargere il fondo dello stampo con l’uvetta ammollata e strizzata.
- Coprire con l’impasto di mandorle, livellare e infilare le nocciole sulla superficie.
- Cuocere in forno caldo a 190° per 15 minuti, quindi abbassare a 180° per altri 15-20 minuti.
- Fare raffreddare completamente e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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