La Crostata di nespole è un piatto tradizionale della pasta fresca italiana, originario della regione umbra. Questa ricetta presenta un insieme di sapori dolci e speziati, grazie all’utilizzo delle nespole, un tipo di frutta autunnale molto comune in Italia. Solitamente, viene gustato durante le festività invernali, accompagnato da una tazza di té o di caffè.
Per preparare la Crostata di nespole, segui questi passaggi:
- Inizia preparando l’impasto, mescolando in una ciotola la farina, il burro freddo e un po’ di zucchero.
- Aggiungi il latte e il tuorlo d’uovo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Intanto, sbuccia e taglia le nespole in pezzi piccoli.
- In una padella, scalda le nespole con un po’ di zucchero e cannella, fino a quando non saranno morbide e profumate.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e crea un disco.
- Disponi le nespole al centro del disco, lasciando un bordo di 2-3 cm.
- Ripiega il bordo dell’impasto sulle nespole, creando una sorta di cornice.
- Inforna la crostata in forno precaldo a 180°C per 40-45 minuti.
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