La ricetta Crostata di Mirtilli Rustica mi piace particolarmente per la sua leggerezza e gusto unico, grazie alla presenza degli amaretti e della scorza d’arancia. È un piatto ideale per coloro che cercano una soluzione dolce e veloce da preparare, che va a privilegiare il colore ed il sapore del mirtillo senza lasciare distrazione alcuna.
Si tratta di un dolce tipicamente autunnale, che si gusta meglio quando servito a temperatura ambiente.
Preparare la Crostata di Mirtilli Rustica è facilissimo e richiede solo alcuni passaggi:
- Impastare la Farina, il Burro, la Scorza d’Arancia, il Cucchiaio di Zucchero e l’Acqua insieme fino ad ottenere un impasto elastico e lavorabile, se dovesse risultare troppo secco o grumoso aggiungere un cucchiaio d’Acqua.
- Formare il classico panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciar riposare in Frigo per circa 20 minuti.
- Preparare il Ripieno: Tritare Finemente gli Amaretti quindi mescolarli insieme alla Farina, la Cannella e lo Zucchero all’interno di una ciotola di piccole dimensioni, mettere da parte.
- Stendere la pasta in modo da formare un cerchio anche irregolare, aiutarsi con della farina per non far attaccare la pasta al piano di lavoro.
- Spostare la pasta che avete preparato su una Placca ricoperta di Carta Forno e spolverare il fondo con il composto di biscotti.
- Aggiungere i Mirtilli partendo dal centro e chiudere i lembi di Pasta verso l’interno: chiudere bene e non avere paura di schiacciare i Mirtilli.
- Spennellare la Crostata con dell’Uovo Sbattuto e Spolverare con dello Zucchero possibilmente di canna, infornare a 170°C per circa 35-40 minuti.
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