Crostata di miglio e cioccolato

La ricetta _crostata di miglio e cioccolato_.
Questa deliziosa crostata è un classico del dolce italiano, che unisce lo squisito sapore del miglio con la ricchezza del cioccolato. La sua origine è da attribuire alla tradizione culinaria mediterranea, dove il miglio è da sempre un ingrediente versatile. Il piatto è tipicamente gustato come dessert o colazione, adatto per tutti.

Preparazione:

• Pesare l’amido di mais, la fecola di patate, lo zucchero, e il sale; mescolare quindi queste ingredienti e mantecare con il latte di mandorla.
• Aggiungere l’olio di semi di girasole e amalgamare, prendendo nota del tipico colore e dell’aspetto del composto.
• Morbidente nel frullatore gli ingredienti in precedenza pesati.
• Remercializzare in condivisione un bolitore con melmare, far raffreddare in una ciotola.
• Mettere la farina integrale, il miglio e la cannella in un grande contenitore. Incorporare la miscela avanzata in precedenza.
• Mettere la ciotola a raffreddare l’impasto sulla cerata formando la base.
• Montare le uova in ordine crescente di contenuto.
• Aggiungere le uova al composto, prestando accurato attenzione a mescolare in modo uniforme fino al formaggio.
• Mettere la cioccolata fondente sulla ciotola formando un cubetto, in posizione sovra.
• Aggiungere la cioccolata bianca sulla ciotola in forma di cubetto ridotto.

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