La crostata di mele è un classico dei desserts autunnali, un piatto perfetto per accompagnare la maturazione delle mele in giardino. La versione senza burro e zuccheri raffinati è un’ottima opzione per quelle che preferiscono un dolce più leggero e naturale. Il sapore dei semi e delle spezie conferisce al piatto un tocco unico e autunnale, ideale per una merenda o una colazione in compagnia di familiari e amici.
Descriviamo brevemente la ricetta, evidenziando i sapori caratteristici e il modo in cui viene gustata solitamente:
Questo dessert è un mix unico tra crostata e strudel, con un guscio croccante e farcito con mele, cannella, uvetta e pinoli. Il sapore dei semi e delle spezie è un tocco unico e autunnale che conferisce al piatto un carattere unico.
La preparazione è piuttosto semplice e richiede solo alcuni ingredienti di base. Ecco i passaggi principali:
- In una ciotola capiente unire le farine, il lievito e un pizzico di sale.
- Amalgamare l’uovo e l’olio e unire ai solidi ai liquidi.
- Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo e morbido.
- Avvolgere il panetto con la pellicola per alimenti e metterlo a riposare in frigorifero per 24 ore.
- Trascorso il tempo di riposo stendere la frolla tra due fogli di carta forno e adagiare il disco di pasta su una teglia da crostata.
- Farcire la crostata con cannella e fettine di mele adagiate partendo dal bordo.
- Cospargere i pinoli sulla superficie della crostata e tagliare la frolla in eccesso.
- Chiudere i bordi della crostata verso l’interno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
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