La Crostata di mele con crema veloce è un dolce classico della tradizione italiana, originario del Nord Italia. Questo piatto tipico è caratterizzato da un morbido impasto di pasta frolla, da un ripieno di mele fresche e da una crema velocissima e leggera. La ricetta è spesso servita come dessert in occasioni speciali, come feste di compleanno o matrimoni, ma è anche ideale per una serata in famiglia o con gli amici.
- Prepara la pasta frolla: mescola 200 g di farina, 100 g di burro e un pizzico di sale finché non otterrai un composto omogeneo.
- Foderare una teglia con la pasta frolla e bucherellarla con una forchetta.
- Lessare le mele in acqua con un limone e un po’ di zucchero fino a quando non saranno tenerissime.
- Sbattere le uova con lo zucchero semolato e il tuorlo d’uovo finché non otterrai un composto spumoso.
- Unire il latte e la panna alla crema ottenuta e mescolare bene.
- Disporre le mele lessate sulla pasta frolla e coprire con la crema velocissima.
- Infornare a 180°C per 40-50 minuti, finché la crostata non sarà dorata.
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