La Crostata di mele con crema e amaretti è un piatto classico della tradizione italiana, originario del Nord Italia. Questo dolce è noto per la sua combinazione di sapori e texture, che vede la croccante pasta frolla, le mele morbide e la crema vellutata, tutti elementi che si incontrano in una ricetta che ha fatto la storia della pasticceria italiana. Viene solitamente gustato durante le riunioni familiari o come dessert dopo cena.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la pasta frolla.
- Stendere la pasta frolla e metterla nella teglia, coprendo con carta da forno e pesi da cucina.
- Cuocere la pasta frolla per 15 minuti, poi rimuovere carta e pesi.
- Sbucciare e tagliare le mele a fette sottili.
- In un tegame, sciogliere il burro e aggiungere le mele, cuocendole fino a quando sono tenere.
- In un contenitore, sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere la farina 00.
- Aggiungere il latte intero, l’amaretto e il liquore al composto di uova, mescolando bene.
- Versare la crema ottenuta sulla pasta frolla e aggiungere le mele cotte.
- Infornare per altri 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
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