La ricetta Crostata di mele con boccioli di rosa è un dolce unico e speciale, dove le mele rosse vengono trasformate in vere rose, creando un effetto visuale sorprendente. La crema frangipane, fatta con farina di mandorle e zucchero, dona un sapore delicato e aromatico al piatto.
Il sapore caratteristico di questa ricetta è dato dalla combinazione delle mele rosse con la crema frangipane e il tocco di cannella. Solitamente, viene gustata come dessert o dolce di fine pasto.
- Preparate lo sciroppo, inserendo le mele tagliate a rondelle senza togliere la buccia, aggiungendo un pizzico di cannella e facendole asciugare su carta assorbente.
- Preparate la base per la frolla, lavorando energicamente farina, burro ammorbidito, zucchero, sale, tuorlo e uovo, e facendola riposare per 1/2 ora nel frigo.
- Preparate le roselline, tagliando le rondelle a meta e arrotolando le sulla stessa, sovrapponendo una l’altra, scelta la grandezza.
- Preparate la crema frangipane, montando il burro con lo zucchero, aggiungendo l’uovo leggermente sbattuto e il cucc.aio di lime, e infine la farina di mandorle e la fecola di patate.
- Stendere la frolla su una tortiera ricoperta da carta da forno, bucherellando la base e spalmare la marmellata di albicocche, versare la crema frangipane e infornare a 180° per 30 minuti.
- Togliere dal forno e far riposare per 3 minuti, quindi ricoprire la base di roselline e spolverare con zucchero di canna. Infornare altri 10 minuti e fare freddare.
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