Crostata di mele all’acqua | Ricetta vegana

La ricetta Crostata di mele all’acqua | Ricetta vegana è un delicato piatto estivo, originario delle tradizioni culinarie europee. La sua caratteristica principale è la presenza di mele non cotte, che mantengono la loro consistenza e il sapore intatto. Il contesto in cui veniva servita era durante i pasti estivi, in giardini e ristoranti all’aperto. Il sapore della crostata è leggero, è un’opzione ideale per chi cerca la freschezza di una mela maturo anche fuori dai mesi di produzione.

Per preparare questa crostata, inizia prendendo due tipo di noci. Cogli anche due mele mature, e un limone. Prima di iniziare, assicurati di avere: cannella, farina, frutta secca, lievito, limoni, marmellata, mele golden, olio, pesche, uvetta, zucchero di canna.

Prepara una base di dolce, mettendo zucchero, olio e 220 gr di farina a contatto, mescola in una ciotola. Poi aggiungi 50 gr di marmellata, 2 cucchiai di frutta secca, mele e cannella. Mescola a mano e poi aggiungi 150 gr di zucca. La soffiatura e gli ingredienti seguenti dovrebbero essere realizzati con attrezzi meccanici.

Per realizzare gli ingredienti acqua lavora:

• Mescola 250 ml di acqua in una ciotola, aggiungi 50 ml di olio e 20 gr di latticello
• Eleva la temperatura del composto a 38° C circa
• Aggiungi 250 gr di zucchero di canna, 30 gr di lievito e 80 gr di frutta sciroppata
• Versa in ricettario e lascia lievitare, attendendo la presenza di bollicine

Prepara il composto con miele e arancia. Finita la realizzazione della base, versa il composto rilanciato in una teglia e segna le forme. Non cuocere la cassata per molto tempo.

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