La ricetta CROSTATA DI MELE è un classico dolce autunnale che unisce la fragrante pasta frolla al caffè alla dolcezza delle mele golden. La morbidà delle fette di frutto contrasta con la base croccante, arricchita da una salsa di panna fresca e amaretto. Servita a fette, accompagna in modo raffinato momenti di relax o pasti tradizionali.
- Stendete sottilmente la pasta frolla al caffè su un foglio di carta forno, aggiustatela in una teglia con fondo estraibile e modellate i bordi.
- Sbucciate le mele golden, eliminate i torsoli e tagliatele a rondelle di 7/8 mm.
- Distribuite le fette di mela sul fondo della crostata e cuocete in forno a 180°C per 15/20 minuti.
- Nel frattempo, preparate la farcitura: montate la panna fresca, unite il cucchiaio di amaretto di Saronno, lo zucchero e la farina setacciata, passate il composto al setaccio per ottenere una salsa liscia.
- Versate la salsa all’interno della crostata semicotta e proseguite la cottura per 30 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare, estraete dallo stampo, poi spolverizzate con polvere di caffè per completare la decorazione.
- Servite a fette, accompagnate da un sorso di caffè caldo per esaltare i sapori.
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