Ingredienti per Crostata di melanzane al cacao
- cacao
- crema di sesamo
- farina
- farina integrale
- mandorle
- melanzane
- olio
- olio di semi di girasole
- panna
- panna da cucina
- sale
- sesamo
- tamari
- vino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata di melanzane al cacao
La ricetta crostata di melanzane al cacao nasce dall’idea di unire il gusto delicato delle melanzane a un tocco di cacao intenso e umami. Tipicità italiana con un’influenza orientale, il dolce e salato si fondono in un piatto originale, spesso preparato per occasioni speciali o aperitivi eleganti.
- Pulite, private dei semi e tagliate a fette sottili le melanzane.
- Condite le fette di melanzana con sale, olio di semi di girasole e un filo di vino bianco.
- Lasciate marinare per almeno 30 minuti.
- Preparate la farcitura mescolando crema di sesamo, panna da cucina, cacao, farina integrale, farina 00, zucchero, tamari, sale e pepe.
- Aggiungete le mandorle tritate e mescolate bene.
- Stendere la metà della farcitura in una teglia imburrata.
- Disponete le melanzane marinare sulla base di crema e ricoprite con il resto della farcitura.
- Infornate in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
- Sfornate e decorate con sesamo.
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