La ricetta Crostata di marmellata d’arance è un piatto goloso e semplice da preparare, ideale per le colazioni e le merende. La combinazione di arance fresche, marmellata e pasta croccante crea un gusto unico e a dir poco delizioso.
La crostata viene preparata mescolando farina, sale e zucchero, quindi si aggiunge lo zucchero e la scorza di limone grattugiata e il burro morbido. I tuorli d’uovo e l’acqua vengono aggiunti e l’impasto viene lavorato finché non diventa omogeneo ma ancora elastico. Dopo una mezz’ora di riposo, la pasta viene stesa in una tortiera e infornata per 25-30 minuti.
- Setacciate la farina e mescolatela con il sale, lo zucchero e la scorza di grattugiata di limone.
- Versate la miscela sulla spianatoia e formate una fontana.
- Centrare e aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti, i tuorli d’uovo e 1/4 di dl d’acqua.
- Lavorate gli ingredienti per pochi minuti fino a ottenere un impasto abbastanza omogeneo ma ancora elastico.
- Lasciatelo riposare circa mezz’ora.
- Ungete una tortiera a forma rotonda e foderatela con tre quarti della pasta.
- Stendete la pasta con il mattarello nello spessore di pochi millimetri.
- Spalmarvi sopra la marmellata e con la pasta rimasta fate delle decorazioni.
- Infornate a forno caldo a 170°C per 25-30 minuti.
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