Crostata di lamponi e mirtilli

La ricetta Crostata di lamponi e mirtilli è originaria della tradizione pasticcera italiana, dove la combinazione di frutti di bosco freschi e la dolcezza di una base di pasta frolla crea un dessert rinfrescante e irresistibile. La sua fragranza intensa e i sapori aciduli e dolci si sposano perfettamente con l’estate, rendendola ideale per un’ampia gamma di occasioni, dai picnic in riva al lago alle merende in famiglia.

Sbiera i lamponi e i mirtilli accuratamente per eliminare eventuali foglie o parti danneggiate.
In un pentolino, scalda leggermente la marmellata di fragole con il latte, la vanillina e una spolverata di zucchero.

Versa la macchia risultante in una teglia e aggiungi i frutti di bosco.

Preparare la pasta frolla seguendo le istruzioni della confezione.

Stendere la pasta frolla sul piano di lavoro infarinato e trasferirla sulla teglia contenente la crema di frutti di bosco.

Ricopri con la pasta frolla i frutti di bosco, assicurandoti di lasciar uscire eventuali spigoli.

Spennella la superficie della crostata con il tuorlo d’uovo sbattuto e aggiungi un pizzico di zucchero a velo per una finitura dorata.

Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la pasta frolla non sarà dorata e i frutti di bosco saranno morbidi.

Lascia raffreddare la crostata completamente prima di servirla, accompagnandola con una spolverata di panna montata fresca per un tocco finale di golosità.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.