La ricetta Crostata di kiwi è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato nel XIX secolo come variante della crostata di marmellata. La caratteristica principale di questa ricetta è l’uso del kiwi, che dona un sapore dolce-agro e un colore acceso aiuti a destare l’attenzione. Questo piatto è ottenuto utilizzando la pasta frolla e il kiwi, due ingredienti semplici ma fondamentali per l’interesse culinario del piatto.
Per preparare la Crostata di kiwi, segue questi passaggi:
- Prepara la pasta frolla e cuoci la base della crostata in forno a 180°C per circa 20 minuti.
- Cuci i kiwi in una pentola con un po’ di acqua e zucchero a fuoco morbido.
- Mettici la scorza di limone grattugiata e poi lascia raffreddare.
- Una volta raffreddati, taglia i kiwi in dadini e componili al centro della crostata.
- Schiaccia i kiwi con un cucchiaio e poi ricopri con la crema composta da yogurth, zucchero di canna e uno spicchio di limone.
- Infine, copri la crostata con la pasta frolla e cuoci in forno a 180°C per altri 20 minuti.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
La Crostata di kiwi è un’ottima opzione per una merenda veloce e gustosa, ma è anche divertente da servire in occasioni speciali con familiari e amici. La sua variabilità di sapori e il colore del kiwi, contribuiscono a rendere questo piatto particolarmente interessante per i più piccoli e per i grandi appassionati di cucina.
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