La ricetta Crostata di frutta fresca e gelatina è una proposta semplice e versatile per un dessert fruttato, ideale per occasioni festive come Pasqua o giorni di ricreazione. Utilizzando pasta frolla come base, che può arricchirsi con una punta di cannella se preferita, questa crostata mescola texture cremose e croccanti grazie alla combinazione di frutta tagliata a dadini e la gelatina, che ne fissa il composto. Il gusto è estivo, fresco e divertente, con il kiwi, le mele e una scelta di frutti di stagione che si alternano in varietà. Si può gustare tiepida o fredda, secondo l’umore, e si presta a interpretazioni personali con diversi tipi di frutta o variazioni nella base.
- Preparare la pasta frolla seguendo la ricetta indicata (opzionale: aggiungere cannella nell’impasto).
- Stendere la pasta frolla e imburrarla su una teglia, cuocerla in forno precaldato a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura (procedura base).
- Scegliere frutta fresca a piacimento: pelare e tagliare a dadini banane, kiwi, mele e altri frutti di bosco, mettendoli in un contenitore.
- Scolare bene la frutta per eliminare umidità, poi sciogliere una bustina di gelatina (secondo istruzioni sul pacchetto) e mescolarla ai cubetti finché sono ainda caldi.
- Posare la frutta con la gelatina tiepida sulla base cotta, distribuendola uniformemente.
- Ritornare la crostata in forno per 10-15 minuti a 170°C per far insieme il sapori, aspettare il raffreddamento prima di tagliarla.
- Decorare con foglioline di menta o frutta a fette per un tocco visivo, e servire come dessert leggero.
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