La ricetta Crostata di frutta fresca con crema pasticcera è un piatto estivo sfizioso e facile da preparare, ideale per le feste e lesociali estive. Originario della tradizione francese, questo piatto rappresenta il meglio della creazione dei dolci di frescura con l’utilizzo di frutta fresca e di un gusto delicato. Il contesto tipico in cui viene servito è alla fine di una giornata calda estiva, come dessert o come spuntino fresco e leggero.
Per preparare la Crostata di frutta fresca con crema pasticcera, segui questi passaggi:
- Riscalda il forno a 180°C. Sembra insieme il burro morbido con la farina 00 e la farina di grano saraceno.
- Aggiungi l’uovo e il tuorlo d’uovo, mescola dando un po’ di forza per lavorare bene i ingredienti.
- Accogli il composto con carta da forno e fai cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando il borders raffreddato.
- Fate ammorbidire le fragole e il kiwi, poi fatele cadere in un pesce la scorza di limone.
- Unite il latte e lo zucchero al resto della frutta e fate macerare per almeno 30 minuti.
- Preparate la crema pasticcera versando il latte nel burro fuso, aggiungendo il tuorlo d’uovo e lo zucchero. portate a bollore e poi spegnete.
- Assemblate il piatto disponendo il borders nella forma e spalmndo la crema pasticcera. Decorate con la frutta e servire freddo.
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