La ricetta crostata di frutta è un dolce tradizionale che incontra il palato con la sua varietà di gusti freschi e la consistenza croccante della pasta frolla.
La sua semplicità lo rende un must have in molti contesti, dalle colazioni di fine settimana alle celebrazioni con amici e famiglia.
- Preparare la pasta frolla: in una ciotola, sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere i tuorli d’uovo, la vaniglia e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
- Incorporare gradualmente la farina, setacciata con la maizena, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere la pasta in pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Sbucciare e tagliare la frutta a pezzi piccoli. Preparare la gelatina secondo le indicazioni sulla confezione, quindi aggiungere le ciliegie candite tagliate a metà.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Spalmare la pasta frolla in una tortiera leggermente imburrata e infarinata. Sporzionare la frutta nella base della crostata, alternando ananas, pesche e noci.
- Aggiungere un po’ di zucchero a velo sulla superficie della crostata. Infornare per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pasta risulta dorata e la frutta è ben cotta.
- Sfornare la crostata di frutta e lasciarla raffreddare prima di servirla.
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