La ricetta CROSTATA DI FRUTTA è un dessert tradizionale molto apprezzato per la sua semplicità e freschezza, un’ideale conclusione per una cena estiva o un dolce estemporaneo per far contenti i più piccoli. Il piatto racchiude una sinergia di sapori fruttati e croccanti, con una base di pasta frolla che regge il gioco di varietà di frutti e sapori dolci. Solitamente gustato in estate, quando gli ortaggi surgelati sono al loro apogeo, la CROSTATA DI FRUTTA si presta bene a diverse variazioni di frutta secondarie, adattandosi ai gusti personali o alle stagionalità.
Questa ricetta è semplice da preparare e richiede pochi ingredienti. Seguendo i seguenti passaggi, potrai creare una crostata di frutta che riporterà sicuramente in un trip per i sensi.
- Inizia stendendo la pasta frolla su una superficie unto con olio o farina per non attaccarsi. Forma un cerchio leggermente più grande del piatto su cui la poserai.
- Lascia la pasta a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per non deformarsi durante la cottura.
- Una volta raffermata, stendi la pasta frolla nel piatto metallico da forno.
Picchietta la base di crema pasticcera o gelatina per legare meglio i frutti. - Taglia a fette o a dadini le albicocche, le albicocche sciroppate, le fragole, i kiwi e le uvette e mescola in una ciotola.
- Aggiungi la confettura di albicocche per dare un tocco di dolcezza naturale.
- Sfornella la crostata di frutta, una volta pronta, aggiungi una copiosa spolverata di zucchero a velo e servila accompagnata da un cucchiaio di panna fresca.
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