Crostata di frolla al cacao con ganache al cioccolato

Per realizzare la ricetta Crostata di frolla al cacao con ganache al cioccolato nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

CROSTATA DI FROLLA AL CACAO CON GANACHE AL CIOCCOLATO

Ingredienti per Crostata di frolla al cacao con ganache al cioccolato

burrocacaocacao amarocioccolatofarinafrutti di boscopanna da montaresaletuorlo d'uovouovazuccherozucchero vanigliato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostata di frolla al cacao con ganache al cioccolato

La ricetta CROSTATA DI FROLLA AL CACAO CON GANACHE AL CIOCCOLATO è un delizioso piatto freddo, originariamente italiano, che conquista il palato con il suo intenso aroma di cacao e la morbidezza della ganache al cioccolato. È il perfetto piatto per le occasioni speciali o come dessert finale di un pranzo o di una cena.

Preparazione

  • Prendi 250 gr di burro morbido e 120 gr di zucchero vanigliato, mescolali fino ad ottenere un composto liscio e denso.
  • Aggiungi 2 tuorli d’uovo e un cucchiaio di acqua tiepida, mescolando sino a quando il composto non è omogeneo.
  • Filtrati 100 gr di farina e aggiungili al composto, mescolando sino a quando non è più visibile la farina.
  • Aggiungi 25 gr di cacao in polvere e 25 gr di cacao amaro, mescolando bene.
  • Raccomanda un cucchiaio di acqua tiepida per formare la pasta frolla, quindi copri e fate riposare per 30 minuti.
  • Rollate la pasta frolla nello spessore di 3 mm e disponetela in un oggetto per cuocere le torte da forno.
  • Cuocete la crostata per 30-40 minuti a 180°C, o sino a quando non è dorata.
  • Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente.
  • Fate fondere 200 gr di cioccolato e 1 tazza di panna da montare in bain marie. Mescolate sino a quando il composto non è liscio e denso.
  • Aggiungete 100 gr di frutti di bosco e 1 cucchiaio di sale, mescolando bene.
  • Tappezzi la crostata con la ganache al cioccolato e decorate con frutti di bosco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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