La ricetta Crostata di fragole con crema al limone è un classico piatto estivo, tipico del Mediterraneo italiano, che si può gustare durante i mesi caldi in compagnia di familiari e amici. Ecco una descrizione del nostro piatto: una crostata croccante e zuccherina, coperta da un millefoglie di fragole fresche e succose e da un’ermellinata crema al limone, che dà un tocco di acidità e freschezza al dolce.
- Tocchiamo per prima cosa l’impasto per la crostata, mescolando 120 grammi di burro freddo con 120 grammi di farina e 50 grammi di farina 00. Una volta ottenuto un composto liscio e compatto, lo chiazziamo e lo portiamo al forno a 180 gradi per 20-25 minuti.
- Dopo la cottura, lasciamo raffreddare la crostata e la disponiamo su un piatto da portata. Nel frattempo, lavoriamo la crema al limone mescolando 2 uova con 50 grammi di zucchero e 2 cucchiai di succo di limone, fresco e prelevato dai nostri limoni.
- Per ultimo, copriamo la crostata con le fragole, fresche e pulite, e con la crema al limone, livellandola con una spatola per avere un aspetto uniforme.
- Mettiamo la crostata in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo da alloware alle fragole e alla crema al limone di sposarsi insieme.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
