Crostata di fragole al pistacchio

La ricetta Crostata di Fragole al Pistacchio nasce dall’amore per due gusti distintivi e complementari.
Il dolce della fragola matura incontra l’aroma intenso e leggermente salato del pistacchio, creando un connubio irresistibile.
Questa deliziosa ricetta è ideale per concludere un pasto estivo o per essere gustata come dessert in un pomeriggio da picnic.

Per preparare la Crostata di Fragole al Pistacchio, segui questi semplici passaggi:

• Preparare la pasta frolla seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Stendere la pasta frolla su una spianatoia infarinata e disporla in una tortiera.
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Riempire la base di pasta frolla con una crema pasticcera. Per realizzarla, sciogliere il burro insieme allo zucchero semolato in un pentolino.
• Aggiungere la farina 00, il sale, la farina, l’uovo e l’estratto di vaniglia setacciati.
• Mescolare bene e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere un composto liscio.
• Togliere dal fuoco e aggiungere il latte intero poco alla volta, mescolando continuamente.
• Lasciare raffreddare la crema pasticcera.
• Schiacciare le fragole e mescolarne metà con la gelatina fusa.
• Distribuire la crema pasticcera sulla base di pasta frolla e adagiare sopra le fragole schiacciate.
• Coprire con la restante metà delle fragole.
• Rivestire la superficie con una strato di granella di pistacchio.
• Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti circa, o fino a quando la pasta frolla sarà dorata.
• Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di servire.
• Spolverizzare con zucchero a velo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.