Ingredienti per Crostata di fragole
- alchermes
- burro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- fragole
- lievito per dolci
- limoni
- mascarpone
- panna montata
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata di fragole
La ricetta Crostata di fragole
La Crostata di fragole è un delizioso piatto tipico dell’estate, ideale per essere consumato in occasione di feste e inaugurazioni di giardino. Il gusto delicato delle fragole e la texture croccante della Crostata sono un vincolo perfetto per questo tipo di aggregazioni sociali. La Crostata di fragole è un classico della pasticceria italiana, riproposta in modo innovativo da generazioni di pasticceri.
- Istruiamo la farina 00 con lo zucchero semolato e il lievito per dolci.
- Mettiamo in frigorifero il composto per almeno 30 minuti.
- Sfogliamo il composto e stendiamo l’impasto all’incirca 3 mm di spessore sulla superficie di una superficie leggermente infarinata.
- Inforniamo a 180°C per 20-25 minuti.
- Prepariamo la crema mascarpone mescolando il mascarpone con il tuorlo d’uovo e lo zucchero semolato.
- Stendiamo la crema sulla Crostata tiepida e disponiamo le fragole.
- Promuoviamo della panna montata e dell’estratto di vaniglia.
- Finalmente aggiungiamo il sale e l’alchermes.
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