La ricetta Crostata di fichi freschi è un delizioso piatto ideale per l’estate, quando i fichi sono freschi e gustosi. Questa crostata presenta un complesso di sapori contrapposti, tra la dolcezza dei fichi e la fragranza della cannella, che si uniscono per creare un’esperienza gustativa unica.
Per preparare questa crostata, seguirai il seguente procedimento:
- Unisci la farina, lo zucchero, il sale e la cannella nella spianatoia e versali sopra il burro a pezzetti appena tolto dal frigo. Impastare con le mani finché non si ottiene un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso.
- Aggiungi un po’ di latte alla volta e impastare finché il composto non assume la giusta consistenza. Se possiedi una planetaria, puoi facilitare il lavoro.
- Lascia la frolla riposare nel frigo coperta con la pellicola per 30 minuti.
- Stendi la frolla sulla spianatoia e mettila nella teglia, infornandola a 170°C in forno preriscaldato fino a quando non inizia a prendere il colore dorato.
- Disponi lo strato di crema pasticcera, i fichi freschi tagliati a spicchi e un poco di zucchero e cannella in cima. Inforna di nuovo per 20 minuti.
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