La ricetta Crostata di fichi d’india è un dolce estivo e autunnale, delizioso che potete preparare in casa. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le stagioni calde, quando i fichi d’india sono di ottima qualità. La combinazione di sapori dolci e leggermente acidi dei fichi d’india con la pasta frolla e la marmellata crea un’esperienza gustativa unica.
Per preparare la Crostata di fichi d’india, seguite questi passaggi:
- Iniziate riducendo il burro a cubetti e facendolo ammorbidire a temperatura ambiente.
- Setacciate la farina in una ciotola ed unitevi lo zucchero e la bustina di vanillina. Mescolate bene.
- Formate un foro al centro della farina, unite il burro e i due tuorli, e lavorate rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettetelo a raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta da forno infarinati, schiacciandola con il palmo della mano e poi usando il mattarello.
- Allargate la pasta frolla nella teglia, bucatele l’interno del fondo, aggiungete la marmellata di fichi e fate delle strisce a piacere.
- Infornate a 180 gradi per 20 minuti, o fino a quando la pasta è ben dorata e ancora morbida.
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