La ricetta Crostata di fichi con frolla all’olio è un piatto classico della tradizione italiana, originariamente diffuso nelle regioni settentrionali. Questa deliziosa torta dolce combina il sapore intenso dei fichi con la dolcezza della frolla. È un piatto perfetto per occasioni speciali o per una colazione autunnale. La frolla all’olio dona un sapore leggermente croccante e asciutto, che si abbina perfettamente con i fichi stessi. La crostata di fichi con frolla all’olio è un autentico pezzo di storia gastronomica italiana.
Per preparare la Crostata di fichi con frolla all’olio, procedi come segue:
- Trucca la farina 00 e il lievito in una ciotola e aggiungi 50 g di acqua fredda. Mescola per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungi 50 g di olio di semi di girasole, lo zucchero, il rum e una pizzica di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Per preparare la frolla, unisci alla ciotola la farina, il lievito vanigliato e il formaggio asiago. Mescola gli ingredienti per ammorbidire.
- In una terrina separata tritale i fichi e aggiungi zucchero di canna a piacere. Lascia ridurre il liquido dentro la frutta.
- Mescola gli ingredienti della frolla per ottenere un impasto soffice. Attorciglia l’impasto in una forma da crostata.
- Cuoci la frolla per circa 30 minuti, finché diventa dorata.
- Quando la frolla si sarà raffreddata, stendi la marmellata e ricopri con gli altri ingredienti.
Inserisci il ripieno e spolvera con lo zucchero. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
