La ricetta Crostata di fichi caramellati è un classico della pasticceria autunnale, apprezzata per la sua semplicità e il gusto fruttato.
I fichi maturi, caramellati con uno zuccherino, si abbinano alla perfezione con la morbida base di pasta frolla.
Questa deliziosa crostata è spesso servita al momento del dessert, accompagnata da una pallina di gelato o da una bevanda calda.
I fichi maturi, caramellati con uno zuccherino, si abbinano alla perfezione con la morbida base di pasta frolla.
Questa deliziosa crostata è spesso servita al momento del dessert, accompagnata da una pallina di gelato o da una bevanda calda.
Prepara la base:
- In una ciotola, impasta farina, burro freddo a pezzi, zucchero, una vanillina e lievito in polvere.
- Aggiungi le uova, una alla volta, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prepara i fichi:
- Lava e taglia i fichi a fette
- Scalda in un pentolino allo zucchero e un po’ di acqua.
- Aggiungi i fichi e lascia cuocere finché risultano morbidi e caramellati.
Assembla la crostata:
- Stendi la pasta frolla e trasferiscila in una tortiera imburrata.
- Rivest la base con le fettine di fici caramellati.
- Inforna a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
