La ricetta Crostata di cuori e lamponi
La Crostata di cuori e lamponi è un piatto estivo tipico della tradizione culinaria italiana, solitamente gustato durante i festeggiamenti di San Valentino. Questo dolce è caratterizzato da un gusto rotondo e cremoso, grazie all’unione di crema al cioccolato e lamponi freschi. La crostata è realizzata con una base di biscotti e riempita con un ripieno goloso di lamponi e cioccolato.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C. Inizia pulendo una base a forma di cuore o un teglia da crostata.
- Per far la base della crostata, sciogli il burro e unisci lo zucchero, la farina e il lievito. Unisci i biscotti pregiustati e sbriciolati tra loro in questo composto. Impasta ed inforna per 15-20 minuti.
- Una volta fredda la base, prepara il ripieno. Sciogli il burro e unisci lo zucchero e il cacao amaro. Unisci le uova e la crema al cioccolato.
- Addolcisci la crema con pochi grammi di farina per evitare che si separi. Aggiungi i lamponi limati e profumati.
- Unisci il composto al ripieno con le uova, crema e lamponi e versa il tutto nella base di biscotti.
- Inforna la crostata per circa 30 minuti, o fino a quando è color d’aragosta e la parte superiore è cremosa.
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