La ricetta Crostata di cuori alla marmellata di fragole è un piatto tradizionale tipico del contesto estivo, ideale per essere servito durante le feste e le occasioni speciali. La crostata presenta un’estetica elaborata grazie alla decorazione a forma di cuori, realizzata con una deliziosa marmellata di fragole, con un bouquet di sapori tipici e freschi che richiama il profumo delle fragole mature. Il croccante cookie, allo zucchero e alle fragole, accompagna ottimamente la crostata, creando un piatto completo e sostanzioso.
- Frangere l’aroma di vaniglia e la vanillina in un cocktail shaker con 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di burro fuso e 2 cucchiai di acqua tiepida
- Mettere il composto in un recipiente pulito e lasciarlo raffreddare
- Mettere la farina, il lievito vanigliato, il sale e lo zucchero vanigliato in un’altra ciotola e mescolare bene
- Agregare le uova, la confettura e il composto fuso con l’aroma di vaniglia e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo
- Fare l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non si forma una palla compatta
- Ridurre l’impasto a 4-6 parti uguali e formare le sue forme a cuore
- Pressare leggermente le forme a cuore sullo stampsato e su un quadretto di carta forno
- Ventilare le forme a cuore in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti
- Lasciare raffreddare le crostate in forno spento prima di servire
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