La Crostata di Cuori è un delizioso piatto italiano che si presenta come una vera e propria opera d’arte culinaria. Originaria del sud Italia, questa ricetta risale ai tempi della tradizione contadina, quando le donne utilizzavano i frutti di stagione per creare i loro piatti preferiti. Il sapore caldo e dolce delle albicocche, unito alla delicatezza della sfoglia, rende questo piatto ideale per la fine di un pasto o come merenda. Generalmente viene consumato in occasioni speciali, come Festa dei Nozze o Compleanni, ma anche semplicemente come un raffinato dolce da servire ai propri ospiti.
- Prepariamo la pasta frolla unendo 250 g di farina, 100 g di farina 00, 50 g di burro, 50 g di zucchero, un uovo e un pizzico di sale. Lavoriamo la miscela fino ad ottenere un composto elastico.
- Riduciamo la pasta frolla in un disco sottile e lo stendiamo su un foglio di carta da forno, avendo cura di lasciare un po’ di spazio alla circonferenza.
- Semiamiamo il disco con albicocche fresche, tritate e mescolate con 2 cucchiai di confettura e il succo di 1 limone.
- Facciamo la crostata incalzando il forno a 180°C per 40 minuti.
- Una volta pronta, spolveriamo la crostata con dello zucchero a velo e la presentiamo con un tocco di lievitato per dolci.
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