La ricetta Crostata di cuori è un piatto goloso e romantico, perfetto per occasioni speciali come San Valentino. Unendo la friabilità della pasta frolla alle nocciole e l’irresistibile dolcezza della crema al gianduia, questa ricetta crea un contrasto tra i sapori croccanti e morbidi, arricchito dal leggero retrogusto di amaretto. Ideale servita a fettine, accompagna il dolce con una spolverata di zucchero a velo o un sorso di caffè freddo per un tocco extra.
- Tritare finemente le nocciole tostate e mescolarle alla farina, zucchero, lievito e sale in una ciotola.
- Aggiungere il burro a pezzi e impastare con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Incorporare le uova e lavorare l’impasto fino a formare una palla.
- Riporre la frolla in frigorifero avvolta nella pellicola per almeno mezz’ora.
- In una ciotola diversa, mescolare la crema al gianduia con la panna UHT fino a ottenere una consistenza morbida.
- Sistemare la pasta frolla in uno stampo imburrato, riempirla con la crema e livellarla.
- Stendere il resto della frolla, ritagliare tanti cuori e disporli sulla superficie.
- In forno a 180°C per 30 minuti o fino a doratura, assicurandosi che i cuori non brucino.
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