La Crostata di cuori è un piatto tradizionale che racchiude segreti e amori. Originario delle tradizioni culinarie europee, questa ricetta è una delle preferite per le occasioni speciali, come matrimoni o compleanni. Il sapore intenso del cacao amaro si unisce alla dolcezza della confettura, creando un piatto irresistibile che esprime l’amore infinito tra gli ingredienti.
- Crudi la farina 00 insieme al sale, e con un coltello affilato, aggiungi rapidamente il burro freddo. Lavora gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Mischia nel composto la cacao amaro, lo zucchero semolato e le uova, a parts uguale come base. Mescola fino a quando non si ottiene una consistenza uniforme.
- Springa poco alla volta la farina 00 nell’impasto, continuando a mescolare gli ingredienti finché la farina non è ben incorporata.
- Stendi la pasta sul ripiano di un libro o un foglio di carta da cucina, lavorando bene la farfalla.
- Raggiungi il centro del composto con un cucchiaio la confettura e distribuiscila uniformemente.
<li Chiudi la pasta a forma di crostata e inforna in forno caldo a 180°C per circa 25-30 minuti.
<li Sfornato il piatto, lascialo diventare freddo sul vetro prima di servire.
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